小粒梅干し＜訳ありつぶれ梅＞ (塩分3％) 1kg(500g×2) 紀州梅香の無添加減塩送料無料 (小梅)(減塩梅干し低塩分南高梅国産お取り寄せグルメ産地直送和歌山県産紀州梅塩分控え目塩分3%)(北海道・沖縄県のみ要送料)

¥2,964（税込）

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アイテム説明

残留農薬検査済みの紀州の小さな梅干し
世界農業遺産に登録されている紀州みなべ～田辺の「やさしい農園」で栽培、収穫された小さな梅干し。
フェロシアン化物が一切添加されていない瀬戸内海の塩で熟成させ、天日干し後に天然原料だけで熟成させた小粒梅です。

-紀州梅香について

農業法人である私たちは次の理念を元に農園運営から加工まで行っています。
「人、生態系、作物の全ての健康を大切にする」
これを成し遂げるため、自社農園だけでなく提携する農園でも農薬や肥料の制限を設けています。
特に農薬は生態系の破壊だけでなく、散布者の健康にも影響するため注意しています。

つぶれ梅ってどういう梅干し？

つぶれや切れ、多少の斑点、一部に若干固い果肉部分がある等、果肉品質が少し劣るという理由で下のランクに振り分けられたちょっと訳ありな梅干しの事を言います。
漬込み・熟成方法については上質、特上梅と同様となります。

原材料はどんなものを使ってる？

3種の天然素材のみで漬込んでおり化学調味料・保存料は一切無添加。
・りんご酢（使用されている林檎は国産＜長野県、青森県＞）
・粗糖 (粗製糖/砂糖の一種) (種子島産)
・※ 塩（瀬戸内海原産）

※どんな塩を使ってる？

紀州梅香では外国産の天日干しを含む様々な輸入塩に使われている事が多いとされるフェロシアン化物(フェロシアン化合物/フェロシアン化カリウム/YPS)が一切添加されていない瀬戸内海原産の塩を使用しています。
（日本では梅干しに使われる塩の原産地表示義務がなく、今では市場に出ている梅干が輸入された塩で漬けられています。）

※フェロシアン化物（YPS）とは？

日本では2003年の中頃まで禁止されていた添加物です。塩への添加が許可されることとなり梅業界では輸入塩が主流となりました。

減塩梅干しの塩分は？

塩素系消毒について

近年、青梅の塩漬け前に30分間程度、少し高い濃度に希釈された時亜塩素酸水につけ込まれるケースが増えています。
これは梅の表面を削る事によって梅、及び梅干しの傷やくすみ等を減らすことによって見栄えを良くするのを目的とした工程であり、味、食感の向上があるわけでもなく健康配慮の面においてもメリットがないため紀州梅香では行っていません。

＜一括表示等＞
※商品名やJanコード等、食品そのものに影響がないものは変更される場合がございます。
名称
調味梅干し
原料原産地
和歌山県（南高梅）
漬け原材料
りんご酢、粗糖(粗製糖/砂糖)、塩
栄養成分表示(可食部100gあたり)
エネルギー 99kcal、たんぱく質 2.9g、脂質 0.1g、炭水化物 21.6g、食塩相当量 3.3g（塩分約3％）
内容量
500g×商品名表記の数
賞味期限
※送付時：100日以上残存
保存方法
直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
*開封後は冷蔵庫にて保存の上、なるべく早くご賞味下さい。
製造者
株式会社紀州梅香
販売者
株式会社紀州梅香
JANコード(いずれか)
/
識別表示(マーク)
容器、ふた/プラ
※以下、一括表示ラベルに記載のないもの
特定原材料7品目(アレルギー表示)
なし
特定原材料に準ずるもの21品目(アレルギー表示)
りんご
送料
販売価格の右、もしくは下、そして購入手続き画面にて表記されます。
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※送料別商品と送料無料商品を同時購入された場合は送料は無料となります。※但し、北海道・沖縄県に限りが追加されます。
広告文責・お問い合わせ
株式会社紀州梅香店
電話：0739-20-1545
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